Aguaymanto, la baya inca

Su nombre científico es Physialis peruviana, procede de Perú aunque en la actualidad se cultiva también en algunos países europeos –incluído España- y es una de las frutas más demandadas en la cocina moderna.

Su sabor navega entre lo ácido y lo amargo y se lo considera un pequeño placer entre los gourmets gastronómicos. Su excéntrico sabor aporta el toque perfecto en muchos postres y podría asemejarse a algo así como la guinda de cualquier pastel. Además sus hojas nude oscuro capaces de resguardar y cubrir por completo el fruto, de un colo amarillento, lo hacen especialmente atractivo visualmente hablando.

 

Aguaymanto coronando una flor de nata (Fuente: Pixabay).

 

Aguaymanto decorando un pastel de queso (Fuente: Pixabay).

¿Cuáles son sus beneficios?

  • Mejora la circulación
  • Regula los niveles de colesterol y de azúcar en sangre
  • Reduce el estrés
  • Es antioxidante
  • Aporta poca cantidad de azúcar

¿Cuáles son sus Componentes?

  • Vitamina C y A
  • Hierro
  • Fósforo
  • Peptina (de efecto prebiótico)
  • Ácidos grasos (contribuyen a oxidar las grasas)
  • Altos niveles de proteína

 

Puedes consumir el aguaymanto directamente, como si fuera una cereza o una frambuesa, tomarlo acompañado de yogur o en zumo. Otra opción es consumirlo junto a otros superalimentos como nuestro PACK ACTIVE – ACTIVA TUS DEFENSAS, que incluye aguaymanto orgánico deshidratado.

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