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Aguaymanto, la baya inca

Su nombre científico es Physialis peruviana, procede de Perú aunque en la actualidad se cultiva también en algunos países europeos –incluído España- y es una de las frutas más demandadas en la cocina moderna.

Su sabor navega entre lo ácido y lo amargo y se lo considera un pequeño placer entre los gourmets gastronómicos. Su excéntrico sabor aporta el toque perfecto en muchos postres y podría asemejarse a algo así como la guinda de cualquier pastel. Además sus hojas nude oscuro capaces de resguardar y cubrir por completo el fruto, de un colo amarillento, lo hacen especialmente atractivo visualmente hablando.

 

Aguaymanto coronando una flor de nata (Fuente: Pixabay).

 

Aguaymanto decorando un pastel de queso (Fuente: Pixabay).

¿Cuáles son sus beneficios?

  • Mejora la circulación
  • Regula los niveles de colesterol y de azúcar en sangre
  • Reduce el estrés
  • Es antioxidante
  • Aporta poca cantidad de azúcar

¿Cuáles son sus Componentes?

  • Vitamina C y A
  • Hierro
  • Fósforo
  • Peptina (de efecto prebiótico)
  • Ácidos grasos (contribuyen a oxidar las grasas)
  • Altos niveles de proteína

 

Puedes consumir el aguaymanto directamente, como si fuera una cereza o una frambuesa, tomarlo acompañado de yogur o en zumo. Otra opción es consumirlo junto a otros superalimentos como nuestro PACK ACTIVE – ACTIVA TUS DEFENSAS, que incluye aguaymanto orgánico deshidratado.

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La acerola: Naranjas tamaño cereza

Roja, del tamaño de una cereza y con mejores propiedades que la naranja: así es la acerola. Una fruta silvestre que proviene de zonas con climas tropicales y también se la conoce como la cereza de las Antillas. Hasta ahora era prácticamente una desconocida en nuestro país, aunque el auge del movimiento saludable y verde ha hecho que aterrice con fuerza y se está convirtiendo en una de las frutas más demandadas por ciertos sectores de la sociedad.

Acerola con el rocío de la mañana (Fuente: Pixabay).

¿Cuáles son sus beneficios?

  • Concentra un alto índice de Vitamina C, mucho mayor que el de las naranjas
  • Baja en calorías ya que está formada en gran parte por agua
  • Bajo contenido en hidratos de carbono y azúcares

¿Cómo influye en nuestro organismo?

  • Provoca un efecto antioxidante (gracias a su alto contenido en Vitamina C)
  • Previene resfriados gracias a la Vitamina C
  • Ayuda en los procesos de dieta, ya que casi no contiene azúcares, ni glúcidos

 

Bol lleno de acerolas (Fuente: Pixabay).

Dependiendo de su grado de maduración su color puede oscilar entre el rojo anaranjado o el amarillo. Contiene tres semillas o pepitas en el interior y su sabor es muy ácido, de ahí su nombre. Por eso una de las mejores formas de consumirla es en zumo acompañada de otras frutas que aporten un toque más dulce como nuestro smoothie VITAMIN y el DETOX. En el primero el sabor de la acerola se mezcla con el de la manzana y el mango. En el segundo caso, la pulpa de acerola aporta un toque ácido al arándano azul y la aronia.

 

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